Пирожки с яйцом и луком в духовке


Готовим пирожки с яйцом и луком в духовке. Дрожжевые пирожки с несладкой начинкой - отличный вариант угощения, ведь это вкусно и сытно.

Пирожки я пеку довольно часто и не очень маленькими порциями:) Потому что порадовать хочется всех - и членов своей семьи, и гостей, и соседей!

Начинка из яиц и зеленого лука совсем не сложная в приготовлении. Но есть один нюанс - она не должна быть сухой. Поэтому я не жалею сливочного масла.

Замечательно, если у вас есть набор любимых специй. Здесь они будут очень кстати!

Пирожки будут отличным дополнением к вашему любимому супу или борщу, хотя и сами по себе они очень хороши:)


Ингредиенты

  • ~1~для теста~1~
  • Яйца 3 шт.
  • Простокваша 400 мл
  • Масло сливочное 50 г
  • Масло подсолнечное 100 мл
  • Мука пшеничная 1050 г
  • Дрожжи сухие 11 г
  • Смесь перцев 1,5 ч.л.
  • Соль 2 ч.л.
  • ~1~для начинки~1~
  • Яйца 8 шт.
  • Лук зеленый 200 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Соль 3 щепотки
  • Приправа универсальная 1 ч.л.
  • ~1~дополнительно~1~
  • Яйца для смазки пирожков 1 шт.
  • Масло подсолнечное для смазки противней 3 ст.л.


Приготовление пошагово

Приготовление теста я начала с того, что взбила яйца с солью.

Добавила простоквашу, растопленное сливочное масло и 50 мл подсолнечного масла.

В отдельную посуду просеяла 0,5 кг муки. Сюда же отправила сухие дрожжи, 1 чайную ложку лимонного перца и две щепотки смеси зеленого, черного, белого и розового перцев.

Тщательно перемешала сухие компоненты и соединила с жидкими.

В процессе вымешивания добавила еще 550 г просеянной муки и 50 мл подсолнечного масла. Тесто накрыла салфеткой и поставила в теплое место. Когда поднялось, обмяла и вернула в тепло. Дождалась повторного подъема.

Пока тесто поднималось, приготовила начинку. На разогретую сковороду выложила сливочное масло.

Когда масло полностью растопилось, добавила к нему порезанный зеленый лук, соль и универсальную приправу.

Размешала и обжарила в течение 3-4 минут. При желании для начинки можно использовать свежий лук, не подвергая его тепловой обработке. При этом вкус готовых пирожков будет немного другим.

Отваренные яйца порезала кубиком.

Соединила яйца с луком.

Перемешала и потомила вместе пару минут. К моменту разделки теста начинка должна остыть до комнатной температуры.

Дважды поднявшееся тесто разделила на 26 частей.

Каждую часть раскатала в лепешку и выложила на нее начинку.

Соединила вместе края теста, сформировав пирожки традиционной формы. Выложила на смазанный противень швом вниз.

Смазала пирожки слегка взбитым яйцом.

Выпекала в духовке при температуре 180°С в течение 25 минут.

Пирожки с яйцом и луком в духовке готовы! Я рассчитывала по два пирожка на человека, хотя... признаюсь, многие позволили себе по 3-4:)

Популярные сообщения из этого блога

Суп с фрикадельками в мультиварке

Изображение
Суп с фрикадельками знаком многим. Его любят за приятный вкус и достаточно быстрое приготовление. Но пока не все решаются приготовить это блюдо при помощи мультиварки. Стоит обязательно попробовать суп c фрикадельками из фарша ! Суп с фрикадельками, приготовленный в мультиварке, одинаково вкусно получится как у начинающей хозяйки, так и у кулинара высокого уровня. Ингредиенты Фарш свиной 250-300 г Картофель 3 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Вермишель 3 ст.л. Соль 1 ст.л. Укроп 1 пучок Вода чистая 1,5 л Приготовление пошагово Фарш из свинины посолить, хорошо размешать и разделить на маленькие кусочки. Из каждого кусочка скатать шарик. Морковь натереть на терке или нарезать кружочками. Можно добавить немного меньше моркови, так как некоторые сорта дают слишком сладкий привкус. Картофель необходимо вымыть, очистить от кожуры и нарезать продольными ломтиками. Очистить и мелко нашинковать репчатый лук. Зелень промыть проточной водой и мелко изрубить. Перекладываем...
Подробнее

Компот из клюквы

Изображение
Жарким днем очень приятно бывает взбодриться домашним компотом, особенно, если этот компот из клюквы. Кислая ягода в сочетании со сладким сиропом дает восхитительный вкус и аромат! Предлагаю приготовить этот вкусный напиток и порадовать им своих близких. Ингредиентов для компота потребуется совсем немного и времени на приготовление он отнимет минимум. Ингредиенты Клюква 200 г Сахар 150 г Вода питьевая 2 л Приготовление пошагово Ягоды клюквы тщательно промыть проточной водой, удалить все загрязнения. В кастрюлю налить 2 литра воды, добавить сахар. Вскипятить сладкий сироп. Добавить в воду ягоды клюквы. Довести до кипения и варить 5 минут. Готовый компот по желанию можно перелить в графин. Перед употреблением нужно дать компоту полностью остыть. Нужно только разлить напиток по бокалам и насладиться приятным вкусом!
Подробнее

Салат с редиской, огурцом и помидором

Изображение
Готовим салат с редиской, огурцом и помидором. Вот, наконец, наступает сезон свежих овощей и фруктов! На наши столы возвращаются огурцы, помидоры и, конечно же, ароматная и вкусная редиска. Предлагаю приготовить совсем не сложный и очень быстрый салат из редиски, которым приятно похрустеть во время обеденного перерыва или вечером. Такой салат можно взять с собой на пикник. Он очень хорошо подходит к мясным блюдам, например, к шашлыку. Ингредиенты Редиска 150 г Помидор 100 г Огурец 100 г Лук репчатый 1 шт. Укроп 1 пучок Соль 1 ст.л. Масло растительное 50 г Приготовление пошагово Огурцы и редиску промыть под струей проточной воды, порезать кубиками одинаковой величины и положить в салатник. Если не нравится, как выглядят овощи в виде кубиков, режьте так, как подскажет фантазия! Нарезать помидоры. Я разрезаю помидоры некрупными ломтиками. Лук следует очистить и мелко порубить. Добавить к остальным ингредиентам. Всю массу посолить и заправить маслом. Кстати, такой салат можн...
Подробнее