Чебуреки с мясом и сыром


Чебуреки с мясом и сыром - это очень сытная и весьма вкусная выпечка! При этом особой сложности в приготовлении она не представляет.

Тесто для чебуреков можно сделать за считанные минуты. Пожалуй, самое сложное в этом рецепте - это прокрутить мясо через мясорубку. Ну, и дождаться, когда же чебуреки будут готовы и хотя бы немного остынут!

С количеством масла для обжарки можно экспериментировать. В моем варианте приготовления масло не полностью покрывает чебуреки, при этом его не так мало, как при обычной жарке. В этом случае чебуреки хорошо прожариваются и не слишком много вбирают в себя масла.


Ингредиенты

  • ~1~для теста~1~
  • Мука пшеничная 2 стак.
  • Вода фильтрованная 125 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • ~1~для начинки~1~
  • Говяжья вырезка 400 г
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Сыр твердый 230 г
  • Сметана 100 мл
  • Горчица 1 ч.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Смесь перцев 1 щепотка
  • ~1~для жарки~1~
  • Масло подсолнечное 0,75 ст.


Приготовление пошагово

Просеяла муку и перемешала с солью.

Разбила два яйца. Перетерла их с мукой.

Влила воду.

Замесила эластичное тесто.

Говядину прокрутила через мясорубку, используя среднюю насадку. Лук порезала кубиком. Если вы не очень любите лук, его количество можно сократить. Для аромата хватит и одной штуки. В моей же семье все лук обожают, поэтому в мясных блюдах у меня его всегда много!

Сметану соединила с солью и свежемолотой смесью перцев и горчицей, перемешала.

Добавила сметану к мясу и луку.

Тщательно перемешала начинку.

Тесто скатала колбаской и разделила на примерно равные части.

Каждую часть раскатала в тонкую лепешку.

Выложила в центр лепешки начинку и посыпала крупно натертым сыром.

Соединила по контуру края с помощью вилки. При этом старалась, чтобы внутри чебурека было как можно меньше воздуха.

Хорошо прогрела сковороду сначала без всего, затем с маслом. Выложила в масло чебуреки.

Обжарила с двух сторон до румянца по 3-5 минут с каждой стороны. Выложила на бумажное полотенце для устранения лишнего жира. Подавать их нужно в горячем виде.

Из этого количества ингредиентов у меня вышло 18 штук. Я думала, что это 9 порций:) Рассчитывала по 2 штуки на человека. Но оказалось, что это 6 порций...Вкусно!

Популярные сообщения из этого блога

Суп с фрикадельками в мультиварке

Изображение
Суп с фрикадельками знаком многим. Его любят за приятный вкус и достаточно быстрое приготовление. Но пока не все решаются приготовить это блюдо при помощи мультиварки. Стоит обязательно попробовать суп c фрикадельками из фарша ! Суп с фрикадельками, приготовленный в мультиварке, одинаково вкусно получится как у начинающей хозяйки, так и у кулинара высокого уровня. Ингредиенты Фарш свиной 250-300 г Картофель 3 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Вермишель 3 ст.л. Соль 1 ст.л. Укроп 1 пучок Вода чистая 1,5 л Приготовление пошагово Фарш из свинины посолить, хорошо размешать и разделить на маленькие кусочки. Из каждого кусочка скатать шарик. Морковь натереть на терке или нарезать кружочками. Можно добавить немного меньше моркови, так как некоторые сорта дают слишком сладкий привкус. Картофель необходимо вымыть, очистить от кожуры и нарезать продольными ломтиками. Очистить и мелко нашинковать репчатый лук. Зелень промыть проточной водой и мелко изрубить. Перекладываем...
Подробнее

Салат с редиской, огурцом и помидором

Изображение
Готовим салат с редиской, огурцом и помидором. Вот, наконец, наступает сезон свежих овощей и фруктов! На наши столы возвращаются огурцы, помидоры и, конечно же, ароматная и вкусная редиска. Предлагаю приготовить совсем не сложный и очень быстрый салат из редиски, которым приятно похрустеть во время обеденного перерыва или вечером. Такой салат можно взять с собой на пикник. Он очень хорошо подходит к мясным блюдам, например, к шашлыку. Ингредиенты Редиска 150 г Помидор 100 г Огурец 100 г Лук репчатый 1 шт. Укроп 1 пучок Соль 1 ст.л. Масло растительное 50 г Приготовление пошагово Огурцы и редиску промыть под струей проточной воды, порезать кубиками одинаковой величины и положить в салатник. Если не нравится, как выглядят овощи в виде кубиков, режьте так, как подскажет фантазия! Нарезать помидоры. Я разрезаю помидоры некрупными ломтиками. Лук следует очистить и мелко порубить. Добавить к остальным ингредиентам. Всю массу посолить и заправить маслом. Кстати, такой салат можн...
Подробнее

Компот из клюквы

Изображение
Жарким днем очень приятно бывает взбодриться домашним компотом, особенно, если этот компот из клюквы. Кислая ягода в сочетании со сладким сиропом дает восхитительный вкус и аромат! Предлагаю приготовить этот вкусный напиток и порадовать им своих близких. Ингредиентов для компота потребуется совсем немного и времени на приготовление он отнимет минимум. Ингредиенты Клюква 200 г Сахар 150 г Вода питьевая 2 л Приготовление пошагово Ягоды клюквы тщательно промыть проточной водой, удалить все загрязнения. В кастрюлю налить 2 литра воды, добавить сахар. Вскипятить сладкий сироп. Добавить в воду ягоды клюквы. Довести до кипения и варить 5 минут. Готовый компот по желанию можно перелить в графин. Перед употреблением нужно дать компоту полностью остыть. Нужно только разлить напиток по бокалам и насладиться приятным вкусом!
Подробнее